Rencontre avec les chefs Alexis Coquard et Constance Patrina à Lyon : "On goûte tout jusqu’à ce que ce soit parfait"
Deux ans après l’ouverture du Ruck Hôtel, dans le quartier de Gerland, un binôme de chefs vient d’être nommé à la tête de L’Atelier du Ruck, le restaurant de l’établissement. Un quotidien loin de la routine pour Alexis Coquard, 32 ans, et Constance Patrina, 25 ans. (Portrait initialement paru dans le cahier Lyon Restaurant dans LyonMag - Novembre 2024).