Désenclavé par la passerelle de la Paix et le réaménagement des quais, Saint-Clair a retrouvé un lien direct avec la Cité Internationale et les espaces de promenade, transformant l’ancienne marge urbaine en lieu de passage et de vie.
Dans ce décor réinventé, l’établissement cultive un autre enracinement : celui du patrimoine bouliste lyonnais.
Plutôt que d’exploiter une identité fluviale, la maison a choisi de raconter l’univers des boules lyonnaises et de la Fanny, dans une ambiance chaleureuse, entre terrasse ombragée sous les platanes, véranda lumineuse et mémoire populaire. Cette filiation n’est pas qu’un décor : elle donne une signature au lieu, autrefois relancé par Jean-Paul Lacombe, entre convivialité, tradition et douceur de vivre.
Sous les platanes
À table, la maison joue la précision et la générosité. Aux commandes, Clément Boucher, Toque blanche lyonnaise et Maître-restaurateur, s’associe à Nicolas de Place pour défendre une cuisine de saison à l’esprit bistronomique.
Le principe est simple : cinq entrées, cinq plats, cinq desserts, avec des cartes renouvelées régulièrement pour fidéliser une clientèle d’habitués.
Parmi les repères rafraîchissants de cet été, un carpaccio de boeuf relevé par des copeaux de parmesan et du pistou, et un marbré de fromage blanc et saumon. En plats de résistance on choisira un poisson du jour à la plancha ou un tartare de boeuf accompagné de pommes grenaille. Jusqu'à ce biscuit coulant au chocolat noir, sorbets maison et desserts fruités.
La Terrasse Saint-Clair apparaît ainsi comme un lieu de mémoire vivante, où le goût rejoint l’histoire locale.
Lieux associés :
La Terrasse Saint-Clair
Adresse :
2 Grande Rue de Saint Clair
69300 Caluire-et-Cuire
Téléphone :
04 72 27 37 37
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