Depuis le mois d'avril 2026, Radha, originaire de Pokhara et installé en France depuis 17 ans, signe avec La Voie Annapurna une expérience népalaise élégante et dépaysante.
Après une première adresse lyonnaise en 2015, il poursuit son ascension avec son épouse Laxmi dans un lieu soigné, entre boiseries sculptées, luminaires artisanaux et fresques immersives évoquant un lodge de Katmandou.
En cuisine, le chef Naba Raj, formé dans de grands établissements népalais, propose une carte 100% maison. Incontournables, les momos — raviolis farcis emblématiques — se déclinent au poulet, bœuf, légumes ou yak, vapeur ou frits, avec une pâte fine et des farces délicatement épicées.
Les pakoras (beignets de légumes) et samossas séduisent par leur croustillant, tandis que le dhal bat, plat traditionnel, rassure par sa générosité. Le chicken chow mein (nouilles sautées au poulet) illustre quant à lui les influences voyageuses du Népal.
Ici, les épices sont maîtrisées avec finesse, dans une cuisine respectueuse des produits, y compris en version vegan.
Côté boissons, la maison joue le métissage entre bières népalaises ou tibétaines et vins français soigneusement sélectionnés.
En dessert, lassi mangue ou gulab jamun (boulettes sucrées au lait) prolongent le voyage sur une note douce.
Plus qu’un restaurant, La Voie Annapurna s’impose comme une véritable invitation au voyage, au cœur de Lyon.
Lieux associés :
La Voie Annapurna
Adresse :
7 rue de la Martinière
69001 Lyon 1er arrondissement
Téléphone :
09 81 55 11 82
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