Tables en bois, chaises qui grincent, lumière tamisée et décoration fournie, pas de doute, on est bien dans un bouchon lyonnais !
Aux commandes, Joël Galzi en cuisine et son épouse Julie en salle. Le chef affiche un excellent pedigree avec une belle expérience acquise chez Jean-Louis Manoa et Paul Bocuse.
Au rang des incontournables, on retrouve à la carte la quenelle de brochet artisanale, une sublime cassolette de tripes à la tomate, l’andouillette de veau sauce moutarde ou encore la tête et la langue de veau sauce gribiche.
Coup de coeur pour des pieds de cochon, “patiemment désossés et panés”. Défile ensuite un gratin de macaronis à la queue de boeuf et au fois gras.
Particularité et concession à la modernité : les nuggets de tablier de sapeur "qui plaisent à tout le monde" selon Joël Galzi.
Les assiettes sont généreuses, franches et précises.
Côté vins, on fait aveuglément confiance à un Julienas de chez Vincent Audren.
Adresse solide et cuisine fine dans le Vieux-Lyon, à 1000 lieues des attrape-touristes que compte le quartier historique de la ville.
Lieux associés :
Les Fines Gueules
Adresse :
16 rue Lainerie
69005 Lyon 5ème arrondissement
Téléphone :
04 28 29 57 14
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