L’édition 2024 du Guide Michelin a livré son verdict ce lundi soir du côté de Tours où plus de 500 chefs avaient fait le déplacement pour l’occasion.
Ce sont ainsi 62 nouvelles étoiles qui ont été décernées, dont 52 ont remporté une première étoile.
C’est le cas à Lyon de L’Atelier des Augustins dans le 1er arrondissement et de Burgundy by Matthieu dans le 2e arrondissement qui décrochent la première étoile tant attendue…
Le Rhône compte désormais 16 établissements avec une étoile. On notera le maintien de la première étoile et de l'étoile verte de Prairial après son déménagement il y a peu dans le quartier de Confluence.
"Nous souhaitions réinventer le restaurant autour de la transparence, en faire un lieu de partage où il serait possible de vivre l’expérience sans frontière, ensemble. Nous sommes partis d’une page blanche pour créer un restaurant qui nous ressemble, une table qui rassemble. On ne voulait rien laisser au hasard. Un projet de couple et un vrai défi récompensés par le Guide Michelin ! Une grande fierté qui est aussi une belle reconnaissance pour toutes nos équipes qui nous permettent de mettre ce spectacle vivant en musique au quotidien", ont réagi Gaëtan Gentil et Céline Boinon, à la tête de Prairial.
Aucun changement n'est toutefois à noter du côté des restaurants deux étoiles. Ils sont toujours au nombre de quatre, dont le restaurant Paul Bocuse de Collonges-au-Mont-d'Or qui devra encore patienter pour retrouver sa troisième étoile.