Dans une scène gastronomique lyonnaise parfois tentée par le clinquant et la posture, la maison tenue par Fabiola et Fabien Debetaz rappelle à nos palais ce qu’est l'essence d'un vrai bistrot.
Ici, l’assiette est généreuse, directe et va droit au but. Pas d'esbroufe dans les intitulés : on s'installe pour le plaisir franc d'oeufs meurette, d'un filet de rumsteck saignant, d'un tartare découpé au couteau, d'une fricassée de rognons au porto ou du poisson du jour.
C’est la cuisine lyonnaise dans ce qu'elle a de plus authentique, des produits bien choisis, des plats sincères qui tiennent au corps et un goût affirmé qui supplante le superflu.
Le temple des gones ne s'y trompe pas.
Adoubée par l'Academie du Coq en pâte et la Confrérie des Francs-Mâchons, La Bartavelle est une halte sacrée pour les amateurs de la tradition matinale. On y perpétue l'art du casse-croûte convivial, entre copains ou collègues, dans une ambiance chaleureuse où le vin partage la vedette avec la bonne humeur.
Une table de quartier précieuse, vivante et populaire. Et à Lyon, autant dire que c'est une bénédiction.
Lieux associés :
La Bartavelle
Adresse :
132 rue Tête d'Or
69003 Lyon 3ème arrondissement
Téléphone :
04 78 60 10 26
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