Loin des mondanités de quelque chronique sociale, l'endroit résonne de l'héritage d'Alain Soler et de sa Crique ; c’est d’ailleurs son ancien bistrot qui, à peine paré d’atours nouveaux, nous revient en une réjouissante renaissance.
Sous l’ombrage discret d’une terrasse nichée sur le Cours Bayard — havre de paix que seul le tumulte du marché vient parfois bousculer —, l’établissement s’offre le luxe de combler, le dimanche venu, le vide sidéral qui frappe d'ordinaire le quartier.
Qu’on y vienne pour prolonger le recueillement après la messe à Sainte-Blandine ou pour s’échauffer les sens avant une joute à la patinoire voisine, la douceur de vivre ici se double d'un plaisir de table authentique.
La carte, espiègle et changeante, se laisse dicter par les arrivages quotidiens, révélant un jeune bistrot riche de promesses et de sincérité.
On s’y délecte d’un malicieux taboulé de chou-fleur aux herbes fraîches et graines de courge, d’un suprême de pintade audacieux marié aux poires et au thym, ou d’une généreuse bavette flirtant avec des poireaux braisés.
Le souvenir d’un hachis parmentier succulent ou d’un filet de merlan au vin blanc, simple et pointilleux, achève de convaincre les palais les plus exigeants.
Pour clore ce chapitre culinaire, la poire Belle-Hélène ou une fine tarte aux pommes offrent un épilogue tout en douceur.
Lieux associés :
Bistrot des Polissons
Adresse :
26 cours Bayard
69002 Lyon 2ème arrondissement
Téléphone :
04 78 84 48 87
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