Autant l'avouer tout de suite, on a bien aimé que Romain Maillot et Anatole Cambet, deux amis d'enfance, avec le chef Louis Pérard, passé chez Pierre Orsi et par l'Institut Bocuse, baptisent leur restaurant "Sauce Poulette" !
Cette brasserie lyonnaise moderne est installée à la place de l'étoilé Le Gourmet de Sèze, qui a fermé après le départ à la retraite de Bernard Mariller. Ambiance vivante et généreuse - les apéros sont servis abondamment - décoration moderne et colorée, avec une belle mosaïque au plafond réalisée par une MOF.
Qui ne sauce pas...
La cuisine ouverte propose aux yeux et papilles de tous une cuisine maison 100% faite sur place, ancrée dans la tradition lyonnaise mais revisitée (produits frais, locaux et de saison). Le nom et les slogans jouent sur le thème des sauces ("Qui ne sauce pas n’est pas Lyonnais" ou "Comme d’habitude").
Au menu, les plats sont clairement identifiables : oeufs mayo, pâté-croûte, saucisse-purée, saucisson brioché avec quelques (bonnes) surprises en forme d'imitations, comme ces accras "à la lyonnaise", faits avec de la truite ou ces amusants "fauscargots", six clones de limaçons avec persillade, pleurottes, trompettes de la mort et beurre d'ail.
Au niveau de la soif chez Sauce Poulette, on ne suce pas que de la glace.....avec du vin au verre ou en pots (Morgon Domaine Gaget), voire un flacon de Mercurey rouge de Dominique Juillot.
En bonus le pain perdu à la praline, le staff adorable et l'ouverture généreuse le dimanche.
Et n'oubliez pas de bien saucer !
Lieux associés :
Sauce Poulette
Adresse :
125 rue de Sèze
69006 Lyon 6ème arrondissement
Téléphone :
04 72 71 76 47
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