Le chef Katusmi Ishida a annoncé fermer ce printemps son restaurant En Mets Fais ce qu'il te Plaît situé rue Chevreul dans le 7e arrondissement de Lyon.
Après 25 ans passés à régaler les papilles de ses clients, il retourne au Japon.
Katsumi Ishida, c'est peut-être le Gault & Millau qui le résume le mieux. Un virtuose de la cuisine, un passionné des meilleurs produits sublimés par la simplicité des combinaisons, mais aussi un personnage entier qui ne s'embarrasse pas des codes de la cuisine étoilée. Ca se voit dans la service et la décoration un peu laissés de côté. Mais le Japonais formé chez Alain Ducasse et Joël Robuchon ne se moque pas du client quand il s'agit de lui proposer un plat savoureux.
La date exacte de fermeture d'En Mets Fais ce qu'il te Plaît n'a pas été dévoilée par l'intéressé, qui ne se voit pas continuer au-delà de la mi-mai.